Higonokami

Quelles sont les caractéristiques d’un couteau Higonokami ?

Vie pratique

Créé en 1986, le couteau Higonokami est un métal d’origine japonaise, précisément de Miki, dans la préfecture de Hyōgo. Souvent retrouvé dans le domaine culinaire, le couteau est destiné à bien d’autres usages. Dans cet article, je vous emmène à la découverte de cet objet populaire, expression de la culture nipponne.

De quoi est composé le couteau Higonokami ?

Avec son poids d’environ 45 grammes, le couteau Higonokami est constitué de deux parties essentielles : une lame et un manche.

La lame est la partie sollicitée pour les divers emplois à faire du couteau. Elle est composée de trois couches d’acier : une couche très dure au centre placée entre deux couches plus tendres. Chacune d’elles joue un rôle particulier, mais elles contribuent ensemble à la résistance du couteau.

Le manche quant à lui, est constitué d’une simple tôle de laiton pilée, et gravée avec la signature du forgeron ayant fabriqué le couteau. Elle contient la silhouette du célèbre samouraï Miyamoto Musashi.

Quelles sont les caractéristiques d’un couteau Higonokami ?

À l’instar de toute création, le couteau Higonokami possède des caractéristiques intrinsèques qui fondent son utilité pour ceux qui s’en procurent.

  • Une excellente maniabilité

Le couteau Higonokami est un outil destiné à tout usage. À cet effet, les concepteurs l’ont rendu très facile à utiliser pour les acheteurs. En effet, en plus de son format simple et compact, le couteau n’est pas très grand. Cela vous offre logiquement de multiples possibilités d’utilisation.

Avec son bout pointu, la lame vous met encore plus à l’aise et augmente surtout la précision du couteau. À tout ceci, il faut ajouter le manche en laiton qui rend encore plus agréable votre expérience avec l’outil. Pour dire, vous n’avez pas de souci majeur à vous faire si vous devez découper des morceaux de viande par exemple. À vous d’adapter le couteau à l’utilisation que vous voulez en faire.

  • Une lame tranchante

Une caractéristique très évoquée du couteau Higonokami, c’est la qualité de sa lame qui est très tranchante. C’est ici l’avantage des trois différentes couches d’acier de cette partie de l’outil.

Cela avantage notamment les cuisiniers. Ceux-ci peuvent couper tout type d’aliment sans la moindre peine. De plus, l’apport en carbone rend la lame encore plus dure sans véritablement diminuer sa finesse. Il n’y a rien de mieux pour bien augmenter la résistance du couteau lors de son utilisation.

  • Une bonne polyvalence

Je l’ai mentionné dans les précédentes lignes. Le couteau Higonokami est conçu pour de multiples usages. Vous pouvez l’utiliser pour couper ou découper de la viande ou des légumes. Il peut aussi servir de couteau de poche pour vos emplois occasionnels.

D’ailleurs, à son invention, on le retrouvait souvent dans le sac des écoliers qui s’en servait pour tailler leurs crayons. Ce n’est qu’après l’interdiction du port de couteau aux mineurs que cet usage va disparaître.

Comment entretenir un couteau Higonokami ?

Comme tout autre objet du même genre, le couteau Higonokami a besoin d’un bon entretien. Je vous recommande de souvent nettoyer la lame après chaque utilisation afin de conserver sa performance originelle. Aussi, veillez à l’aiguiser avant un emploi. Cela vous permet de la garder toujours tranchante et surtout d’éviter des accidents.

Vous voilà renseigné sur les caractéristiques de cette création de la culture japonaise. Alors, il ne vous reste plus qu’à vous procurer votre couteau Higonokami.